キッチンカーを始めるとき、
と悩む方も多いと思います。
キッチンカーは、営業許可を取ればどこでも自由に出店できるわけではありません。
保健所の営業許可とは別に、
出店場所の管理者の承諾や、場所によっては道路使用許可、公園の使用許可、イベント主催者のルールなどが関係します。
この記事では、キッチンカーの営業場所の探し方と出店前に確認したいルールを整理します。
キッチンカーはどこでも営業できるわけではない
キッチンカーは移動できる営業形態ですが、好きな場所に車を停めて販売できるわけではありません。
このあたりは、よくある勘違いです。
営業許可は食品衛生上の許可です。
どこに車を置いて営業できるかは、別の確認が必要になります。
出店場所ごとに、土地の所有者、施設管理者、イベント主催者、警察、自治体など確認先が変わります。
キッチンカーの営業許可を取っても、どこでも自由に出店できるわけではありません。
スーパーや商業施設に出店する
キッチンカーの出店場所として現実的なのが、スーパーや商業施設の敷地です。
駐車場の一部や入口付近などに出店するケースがあります。
ただし、勝手に出店できるわけではありません。
施設管理者や運営会社の許可が必要です。
出店料、売上歩合、営業時間、搬入時間、電源の有無、ゴミ処理のルールなども確認します。
スーパーや商業施設は人通りが見込める一方で、施設側のルールもあります。
営業許可証、PL保険、食品衛生責任者、メニュー資料などの提出を求められることもあります。
スーパーや商業施設で確認したいこと
・出店可能日
・出店料や売上歩合
・営業時間
・搬入搬出の時間
・電源の有無
・ゴミ処理のルール
・提出書類
・雨天時や中止時の扱い
マルシェやイベントに出店する
マルシェやイベントは、キッチンカーと相性の良い出店先です。
地域イベント、フリーマーケット、音楽イベント、スポーツイベント、
学校や企業の催しなど、さまざまな機会があります。
イベント出店では、主催者のルールを確認することが大切です。
営業許可の範囲、出店場所、販売メニュー、火気使用、
電源、搬入時間、出店料、売上報告の有無などを確認します。
イベントによっては、主催者が一括して場所の許可や道路使用の調整をしている場合もあります。
逆に、出店者側で必要な確認を求められることもあります。
イベント出店では、主催者がどこまで許可や調整をしているのかを確認しましょう。
出店者側で必要な手続きが残っている場合もあります。
公園で営業する場合
公園でキッチンカーを出したいと考える方もいます。
公園は道路ではない場合が多いため、単純に道路使用許可の話だけでは整理できません。
公園で営業する場合は、その公園を管理している自治体や指定管理者のルールを確認する必要があります。
イベント時だけ出店できる公園もあります。
定期的なキッチンカー出店を募集している公園もありますし、反対に個別の営業出店を認めていない場所もあります。
同じ公園でも、場所やイベント内容によって扱いが変わることがあります。
公園で営業する場合は、道路使用許可ではなく、公園管理者の許可やルール確認が必要になることがあります。
私有地で営業する場合
私有地は、キッチンカーの出店先として検討しやすい場所です。
会社の敷地、マンション前のスペース、空き地、店舗の駐車場、
コインパーキングの一部などが候補になることがあります。
ただし、私有地でも勝手に営業できるわけではありません。
土地所有者や管理者の承諾が必要です。
賃料や出店料、営業日、営業時間、電源、騒音、ゴミ、近隣対応なども確認します。
また、土地の使い方や建物の規約、施設側のルールによって出店できない場合もあります。
私有地で確認したいこと
・土地所有者や管理者の承諾
・出店料や賃料
・営業できる曜日と時間
・電源の使用可否
・ゴミ処理
・近隣への配慮
・車両の停車位置
・施設側の規約
道路使用許可との違い
キッチンカーで特に誤解されやすいのが、道路使用許可です。
道路使用許可は、道路を本来の交通目的以外で使用する場合に関係する許可です。
「道路使用許可を取れば、道路で自由に営業できる」
と考えるのは危険です。
公道で個人の営業目的としてキッチンカーを出すことは、実務上かなりハードルが高い場合があります。
一方で、地域のお祭りや歩行者天国のようなイベントでは、
主催者が警察や関係機関と調整しているケースもあります。
普段の営業場所として考えるなら、
スーパー、商業施設、私有地、イベント会場、マルシェなどの方が現実的です。
道路使用許可と、保健所の営業許可は別のものです。
食品衛生上の許可があっても、公道で自由に営業できるわけではありません。
営業場所の探し方
キッチンカーの営業場所は、いくつかの方法で探せます。
いきなり公道で営業するのではなく、出店を受け入れている場所やイベントを探す方が現実的です。
営業場所の探し方
・地域のマルシェ募集を探す
・イベント主催者に問い合わせる
・スーパーや商業施設に相談する
・キッチンカー出店募集サイトを確認する
・公園や公共施設の募集情報を見る
・知人や取引先の私有地を相談する
・商工会や地域団体の情報を確認する
出店先を探すときは、自分のメニューと場所の相性も大切です。
ランチ需要がある場所なのか、休日イベント向きなのか、
住宅地向きなのか。出店料だけでなく、客層や営業時間も見ておくと失敗しにくくなります。
出店前に確認したいこと
出店場所が見つかっても、すぐに営業できるとは限りません。
営業許可の範囲、出店場所の承諾、電源、水、ゴミ処理、火気使用、保険、搬入時間などを確認します。
特にイベントでは、主催者ごとにルールが違います。
提出書類や販売できるメニューに制限がある場合もあります。
出店前に確認したいこと
・営業許可の範囲
・出店場所の承諾
・出店料
・販売メニューの制限
・電源の有無
・火気使用の可否
・ゴミ処理の方法
・搬入搬出時間
・保険の要否
・雨天中止時の扱い
よくあるNGケース
キッチンカーの営業場所では、出店場所の確認不足でトラブルになることがあります。
たとえば、保健所の営業許可を取っただけで出店できると思っていた。
私有地の所有者に口頭で許可をもらっただけで、施設管理者のルールを確認していなかった。
イベント主催者の提出書類を期限までに出していなかった。
こうしたケースでは、当日出店できない可能性もあります。
営業場所でよくあるNGケース
・営業許可があればどこでも出店できると思っていた
・土地所有者や施設管理者の承諾を取っていない
・イベント主催者のルールを確認していない
・道路使用許可と営業許可を混同している
・公園管理者の許可を確認していない
・電源やゴミ処理を確認していない
・出店当日の搬入ルールを確認していない
キッチンカーの営業場所を探す流れ
営業場所探しは、営業許可と並行して考える必要があります。
メニューによって出店しやすい場所が変わります。
ランチ向き、イベント向き、テイクアウト向きなどを考えます。
スーパー、マルシェ、イベント、公園、私有地などから候補を探します。
出店できるか、必要書類、出店料、営業条件を確認します。
保健所の営業許可、出店場所の承諾、道路使用許可や公園利用の確認などを整理します。
出店料、営業時間、電源、ゴミ処理、雨天時の扱いなどを確認します。
当日の搬入、販売、撤収ルールを守って営業します。
行政書士に相談するメリット
キッチンカーは、営業許可を取るだけでは終わりません。
仕込み場所、車内設備、営業地域、出店場所、
道路使用、イベントルールなど、確認することが複数あります。
行政書士に相談すると、保健所の営業許可だけでなく、営業場所に関する確認ポイントも整理しやすくなります。
こうした段階でも、早めに整理しておくと安心です。
飲食店営業許可・開業の記事をまとめて確認したい方へ
保健所への事前相談、図面、シンク・手洗い設備、キッチンカー、テイクアウト営業などは、
「飲食店営業許可・開業ガイド」にまとめています。
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キッチンカー営業について相談したい方へ
キッチンカーは、営業許可だけでなく出店場所の確認も大切です。
スーパー、マルシェ、イベント、公園、私有地、公道では、それぞれ確認先や必要な手続きが変わります。
行政書士さとう誠表堂では、キッチンカーや飲食店営業許可に関するご相談を受け付けています。
このような段階でもご相談いただけます。
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実際の出店や申請の際は、最新情報をご確認ください。